柑橘類最家喻戶曉的特色，便是那充滿活力、如同陽光一般揮灑在臉上的香氣，那酸酸甜甜的香味，總是能讓人重新振奮、提振食慾，好像整個人都隨著那輕鬆的香氣揚昂了起來，而這便是柑橘類的共同成分『檸檬烯(Limonene)』的效果。
『檸檬烯』又稱作『檸烯』、『檸檬油精』，是一種環狀單萜烯、化學式為『C10H16』檸檬烯有光學異構物，分別是『左旋檸檬烯』&『右旋檸檬烯』兩種種類，雖然結構相似但是在『氣味』上的差異可是有天壤地別的差異；『左旋檸檬烯』的氣味比較像是松節油有著木質調的氣味，『右旋檸檬烯』的氣味則是大家比較有經驗的『剝橘子皮的氣味』一種很自然的橘子皮的味道。
含有『檸檬烯』成分的精油有以下幾種：
『甜橙、葡萄柚、佛手柑、日本柚子、檸檬、萊姆』柑橘類精油以及『歐洲赤松』『西伯利亞冷杉針』『薄荷』等等，而檸檬烯目前有需多相關研究，被認為有許多對人體有著改善或是醫療的潛能，目前已經知道的是具有『抗乙烯膽鹼酶』的效果，甚至在前些時段肆虐全球的新冠肺炎COV-19也有很好的預防效果 (中興大學研究)，甚至在癌症的抑制與預防也正在如火如荼的研究中。